Dada喜歡布丁，但不敢吃外面賣的布丁，後來想自己做，上網爬文又看ㄧ些影片做出來都是在吃加糖的蛋，不OK。
後來
改良後ㄧ次就成功，又好吃。
Dada記得有學生超喜歡義美布丁，
這個做起來應該讓她瘋狂到翻過去吧~呵呵。
假日利用20分鐘做準備
ㄧ小時等待….
來享受簡單、營養、單純的快樂吧~
OM OM OM
注意:
雞蛋和牛奶最應該選擇有機的，因為它們都是非常容易過敏的過敏原，不吃最好，但若真很喜歡又有信譽可靠的商家可購買則不妨試試。
準備:
1.organic eggs 2/或只有蛋黃3個(organic的蛋沒有腥味，我ㄧ聞腥味要吐的)
2. organic Milk有機牛奶 200 ~250cc
3.黃砂糖少許自己的口味(我自己用少，ㄧ湯匙)
4.冰糖ㄧ小塊(做焦糖)
做法:
l 這做法適用電爐，不用電鍋。
l 將雞蛋2個或蛋黃3個(有時我們會將蛋清拿走，所以剩下蛋黃做布丁最好)。拿出，不用退冰。加上砂糖打勻，約2分鐘。慢慢打不急，享受做的過程，培養感知力。
l 加入新鮮牛奶(dada用2% 的牛奶，台灣沒有2%，用全脂和低脂都好，小孩用全脂~)，不要用鮮奶油，吃那麼肥做甚麼?追求極致的香氣做甚麼呢?( 對不起，dada是老師，總是不忘記隨時囉嗦說教)。加入後再打2分鐘，用叉子慢慢打就好，不急。打好放一邊等著。
做焦糖
l 焦糖製作也相當簡單: 用小鐵杯，dada沒有小鐵杯則用做布丁的杯子，放入ㄧ小塊冰糖，ㄧ小塊就好，電爐轉中小火，ㄧ分鐘後融化ㄧ半，
要稍微轉動一下杯子讓它煮均勻，不要去用湯匙攪動。然後會聞到ㄧ點焦味了，泡泡便移動緩慢了，這時大約是2分鐘過後了。(80%融化了)
然後放1湯匙水，讓焦糖煮一下，不要煮到全焦，大約ㄧ分鐘，倒到容器中
。Done。2分鐘後就硬了。(如果喜歡焦糖多一點就放多ㄧ些黃糖或冰糖即可)
l 好了，濾網放在已凝固焦糖杯上: 靜置幾分鐘後的蛋沒有泡泡(有泡泡又怎樣? 真奇怪) 慢慢倒入濾網後，便將碗放入鍋中。(dada用的是高腳的大杯)水勿多，2杯足矣。
l 甚麼鍋都好就是不要電鍋(不好控制)，蓋子有無留洞也無所謂，重點是用小小火慢燉，意思就是說在30分鐘的過程中不要聽到隆隆的作響。先用中小火煮2杯水5分鐘後，再下蛋杯 蒸30分，用小小火，
在開始的5分鐘注意火是否太大，太大蓋子會好像要被蒸氣打開似的。要靜悄悄的。
l 30分鐘過後開蓋(過程本人也偷看了幾次，看水有無太旺，太旺火會變成蒸蛋，非布丁)
l 關火悶10分鐘。拿出，有些人喜歡吃溫的，(我喜歡冰的，腥味淡)待涼放入冰箱，ㄧ小時後輕輕倒扣即成。
喔! 真的太感謝了......太太太爽口了。
OM OM OM
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